The ORIGIN of BANH GIAY ແລະ BANH CHUNG
Hits: 978
George F. SCHULTZ1
Banh Giay ແລະ Banh Chung ແມ່ນອາຫານແຊບສອງປະເພດເຊິ່ງໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫລາຍຈາກຮ້ານອາຫານ ຫວຽດນາມ ປະຊາຊົນ.
Banh Giay ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບເປັນປົກກະຕິໃນງານບຸນແລະພິທີ. ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກທີ່ມີຮູບຊົງມົນແລະເຂົ້າ ໜຽວ nep ເຂົ້າ, ເຊິ່ງຄ້າຍຄືກັບເຂົ້າຂາວ, ອ່ອນແລະ ໜຽວ. ທາງເທິງຂອງຮູບຊົງຂອງມັນແມ່ນຄ້າຍຄືຮູບຊົງຂອງໂຖງເທິງສະຫວັນ.
Banh Chung ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບໂດຍສະເພາະຢູ່ທີ່ ປີ ໃໝ່ ລາວ's ງານບຸນ 2, ເຊິ່ງເກີດຂື້ນໃນໄລຍະສາມວັນ ທຳ ອິດຂອງເດືອນ ທຳ ອິດຂອງປະຕິທິນຈັນທະຄະຕິ. ມັນແມ່ນເຂົ້າ ໜົມ ສີ່ຫຼ່ຽມ, ຫໍ່ດ້ວຍໃບກ້ວຍແລະຖືກມັດດ້ວຍຕັກທີ່ເຮັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່ທີ່ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້. ມັນເປັນອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນຫລາຍ ສຳ ລັບພາຍໃນປະກອບມີການຕື່ມຖົ່ວເຫລືອງທີ່ອາດຈະຕື່ມໃສ່ຊີ້ນ ໝູ ນ້ອຍໆ, ທັງໄຂມັນແລະໄຂມັນ. ການຕື່ມແບບນີ້, ເຊິ່ງເປັນລະດູທີ່ ເໝາະ ສົມ, ແມ່ນຖືກກົດດັນລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງເຂົ້າ ໜຽວ nep ເຂົ້າ. ຮູບຊົງສີ່ຫລ່ຽມຂອງມັນຖືກຖືວ່າເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມຂອບໃຈຂອງພຣະ ຄຳ ພີມໍມອນ ຊາວຫວຽດນາມ ສຳ ລັບຄວາມອຸດົມສົມບູນອັນຍິ່ງໃຫຍ່ຂອງ ແຜ່ນດິນໂລກ, ເຊິ່ງໄດ້ສະ ໜອງ ອາຫານທີ່ມີທາດ ບຳ ລຸງໃຫ້ພວກເຂົາຕະຫຼອດສີ່ລະດູຂອງປີ.
ນີ້ແມ່ນເລື່ອງກ່ຽວກັບຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ Banh Giay ແລະ Banh Chung.
* * *
ກະສັດ HUNG-VUONG3 ຄັ້ງທີ VI ໄດ້ມີຊີວິດຢູ່ເປັນຊີວິດຍາວນານແລະເປັນປະໂຫຍດ. ໃນເວລາທີ່ລາວໄດ້ຕໍ່ສູ້ກັບຜູ້ຮຸກຮານ AN ແລະໄດ້ຟື້ນຟູຄວາມສະຫງົບສຸກໃຫ້ແກ່ອານາຈັກລາວ, ລາວໄດ້ຕັ້ງໃຈທີ່ຈະປົດ ຕຳ ແໜ່ງ, ດ້ວຍຄວາມຮັບຜິດຊອບທັງ ໝົດ ຂອງໂລກ, ເພື່ອຈະໄດ້ຮັບຄວາມເພິ່ງພໍໃຈທາງດ້ານຈິດໃຈໃນຊ່ວງເວລາທີ່ລາວ ກຳ ລັງຫຼຸດລົງ.
ກະສັດແມ່ນພໍ່ຂອງລູກຊາຍຊາວສອງຄົນ, ທັງ ໝົດ ແມ່ນບັນດາກະສັດທີ່ມີຄ່າຄວນ. ຈາກບັນດາພວກເຂົາຕ້ອງເລືອກເອົາຜູ້ສືບທອດແລະຜູ້ສືບທອດ. ມັນເປັນວຽກທີ່ຫຍຸ້ງຍາກແລະກະສັດຍັງບໍ່ແນ່ໃຈໃນການ ກຳ ນົດຄຸນລັກສະນະຕ່າງໆຂອງອະທິປະໄຕໃນອະນາຄົດໃນພວກລູກຊາຍຂອງລາວ. ລາວຄິດກ່ຽວກັບມັນເປັນເວລາດົນນານແລະສຸດທ້າຍລາວກໍ່ມາຮອດທາງແກ້ໄຂ ໃໝ່. ຍ້ອນວ່າມີການຮຽນຮູ້ຫຼາຍຢ່າງຈາກການເດີນທາງ, ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈສົ່ງລູກຊາຍຂອງລາວໄປໃນການເດີນທາງ.
ລາວໄດ້ເອີ້ນເຈົ້າຊາຍ XNUMX ຄົນມາເຕົ້າໂຮມກັນແລະກ່າວວ່າ“ອອກໄປຫາທຸກໆທ່ານ, ໄປຫາບ່ອນທີ່ໃກ້ທີ່ສຸດຂອງແຜ່ນດິນໂລກແລະຄົ້ນຫາສູດອາຫານແລະອາຫານທີ່ຂ້ອຍຍັງບໍ່ທັນໄດ້ຊີມ, ແຕ່ສິ່ງທີ່ຂ້ອຍມັກຫລາຍ. ຜູ້ທີ່ກັບຄືນມາດ້ວຍອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດຈະປົກຄອງອານາຈັກນີ້. "
ເຈົ້າຊາຍກະແຈກກະຈາຍແລະກຽມຕົວກຽມພ້ອມ. ຊາວ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນນັ້ນໄດ້ອອກເດີນທາງໄກເພື່ອຄົ້ນຫາອາຫານທີ່ຈະເປັນທີ່ພໍໃຈແກ່ກະສັດ. ບາງຄົນໄປທາງພາກ ເໜືອ ເຂົ້າໄປໃນເຂດທີ່ເຢັນແລະບໍ່ສາມາດເດີນທາງໄປໄດ້, ແລະບາງຄົນກໍ່ເດີນທາງໄປທາງທິດໃຕ້, ທິດຕາເວັນອອກແລະທິດຕາເວັນຕົກ.
ແຕ່ມີເຈົ້າຊາຍອົງ ໜຶ່ງ ທີ່ບໍ່ໄດ້ອອກຈາກພະລາດຊະວັງ. ລາວມີອາຍຸສິບຫົກປີແລະລາວຊື່ວ່າ LANG LIEU4. ແມ່ຂອງລາວໄດ້ເສຍຊີວິດໃນຂະນະທີ່ລາວຍັງ ໜຸ່ມ, ແລະບໍ່ຄືກັບອ້າຍຂອງລາວ, ລາວບໍ່ເຄີຍຮູ້ຄວາມອົບອຸ່ນຂອງຄວາມຮັກຂອງແມ່. ລາວມີພຽງແຕ່ພະຍາບານເກົ່າຂອງລາວທີ່ຈະເບິ່ງແຍງລາວ.
ເຈົ້າຊາຍ LANG LIEU ໄດ້ສູນເສຍຢ່າງສົມບູນແລະບໍ່ຮູ້ກ່ຽວກັບວ່າລາວອາດຈະຕັ້ງແນວໃດກ່ຽວກັບການຈັດຫາອາຫານ ໃໝ່ ສຳ ລັບກະສັດ. ບໍ່ມີໃຜໃຫ້ ຄຳ ແນະ ນຳ ແກ່ລາວ, ສະນັ້ນລາວຍັງຄົງຢູ່ໃນພະລາດຊະວັງ, ສູນຫາຍໄປໃນສະມາທິທີ່ມືດມົວ.
ຄືນ ໜຶ່ງ ເຄື່ອງຫຼີ້ນຈີຫລິງໄດ້ປະກົດຕົວຕໍ່ເຈົ້າຊາຍໃນຄວາມຝັນແລະກ່າວວ່າ:“ເຈົ້າຊາຍ, ຂ້ອຍຮູ້ເຖິງຄວາມໂດດດ່ຽວໃນໄວ ໜຸ່ມ ຂອງເຈົ້າແລະເຂົ້າໃຈຄວາມກັງວົນຂອງເຈົ້າ. ຂ້າພະເຈົ້າໄດ້ຖືກສົ່ງມາທີ່ນີ້ເພື່ອຊ່ວຍທ່ານ, ເພື່ອວ່າທ່ານຈະໄດ້ຮັບຄວາມພໍໃຈຈາກບັນພະບຸລຸດຂອງທ່ານ. ເພາະສະນັ້ນ, ຢ່າ ໝົດ ຫວັງ. ມັນແມ່ນກົດ ໝາຍ ແຫ່ງ ທຳ ມະຊາດທີ່ມະນຸດບໍ່ສາມາດ ດຳ ລົງຊີວິດໂດຍບໍ່ມີເຂົ້າ; ມັນແມ່ນອາຫານຫຼັກຂອງຜູ້ຊາຍ. ດ້ວຍເຫດຜົນດັ່ງກ່າວ, ກ່ອນອື່ນ ໝົດ ທ່ານຈະໄດ້ເຂົ້າ ໜຽວ, ປະເພດຖົ່ວ, ຊີ້ນສັດທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະຊີ້ນ ໝູ ແລະເຄື່ອງເທດ. ເອົາໃບກ້ວຍ ຈຳ ນວນ ໜຶ່ງ ແລະຈາກໄມ້ໄຜ່ທີ່ແບ່ງປັນມາແບ່ງເປັນທ່ອນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນ. ວັດສະດຸທັງ ໝົດ ນີ້ເປັນສັນຍາລັກຂອງຄວາມອຸດົມສົມບູນຂອງໂລກ. "
"ແຊ່ເຂົ້າທີ່ສະອາດແລະຕົ້ມສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງມັນ. ໃນເວລາທີ່ມັນຖືກປຸງແຕ່ງດີ, ປອກມັນເຂົ້າໄປໃນເຂົ້າ ໜົມ ປັງທີ່ເປັນຮູບຊົງ, ຮູບຊົງ ທຳ ມະດາ. "
"ຕອນນີ້ກະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ຖົ່ວແລະ stuff of ຊີ້ນ ໝູ. ວາງນີ້ລະຫວ່າງຊັ້ນຂອງເຂົ້າ. ຫໍ່ທັງ ໝົດ ໃນໃບກ້ວຍແລະກົດມັນເປັນຮູບສີ່ຫຼ່ຽມມົນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັດມັນດ້ວຍແຜ່ນປູນໄມ້ໄຜ່ທີ່ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້. ແຕ່ງກິນມັນ ໜຶ່ງ ມື້ແລະເຄ້ກຈະກຽມພ້ອມ ສຳ ລັບກິນ. "
ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຈີຫຼິງກໍ່ຫາຍຕົວໄປແລະເຈົ້າຊາຍກໍ່ຕື່ນຂື້ນເມື່ອເຫັນຕົວເອງນອນຢູ່ເທິງຕຽງ, ເບິ່ງເພດານດ້ວຍສາຍຕາເປີດກວ້າງແລະເວົ້າຊ້ ຳ ຄຳ ທີ່ລາວໄດ້ຍິນ. ລາວສາມາດຝັນໄດ້ບໍ? ໃນຕອນເຊົ້າລາວໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມລັບໃຫ້ແກ່ນາງພະຍາບານເກົ່າຂອງລາວແລະພ້ອມກັນພວກເຂົາເກັບເອົາວັດຖຸທີ່ຖືກຕ້ອງແລະກຽມເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກຕາມ ຄຳ ສັ່ງ.
ຫລັງຈາກຕົ້ນໄມ້ apricot ໄດ້ດອກໄມ້ ໜຶ່ງ ຄັ້ງ, ນາທີຊາວ ໜຶ່ງ ໄດ້ກັບມາຈາກບ່ອນຊອກຫາຂອງພວກເຂົາ. ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ອ່ອນເພຍຈາກການເດີນທາງໄກແຕ່ກໍ່ມີຄວາມສຸກກັບຄວາມຄາດຫວັງ. ແຕ່ລະຄົນໄດ້ກະກຽມອາຫານຂອງລາວດ້ວຍມືຂອງຕົນເອງ, ໂດຍ ນຳ ໃຊ້ອາຫານພິເສດແລະວັດສະດຸຕ່າງໆທີ່ລາວໄດ້ ນຳ ກັບມາ. ແຕ່ລະຄົນເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມ ໝັ້ນ ໃຈວ່າອາຫານຂອງລາວຈະໄດ້ລາງວັນ.
ໃນວັນທີ່ ກຳ ນົດນັດ ໝາຍ ອາຫານຕ່າງໆໄດ້ຖືກ ນຳ ມາຢູ່ຕໍ່ ໜ້າ ກະສັດ. XNUMX ຄັ້ງທີ່ກະສັດໄດ້ຊີມລົດຊາດ, ແລະເທື່ອ ໜຶ່ງ ລາວໄດ້ສັ່ນຫົວຢ່າງບໍ່ພໍໃຈ. ຈາກນັ້ນເຈົ້າຊາຍ LANG LIEU ກໍ່ໄດ້ ນຳ ເອົາເຂົ້າ ໜົມ ສອງ ໜ່ວຍ ຂອງລາວໄປ - ໜຶ່ງ ສີຂາວແລະ“ກົມເປັນທ້ອງຟ້າ” ແລະປະເທດອື່ນໆ, ຮ້ອນແລະ“ຮຽບຮ້ອຍເປັນແຜ່ນດິນໂລກ,” ຫໍ່ຢູ່ໃນໃບກ້ວຍພ້ອມກັບໄມ້ໄຜ່ທີ່ຍືດຫຍຸ່ນໄດ້. ເຈົ້າຊາຍໄດ້ຫົດເອົາໃບໄມ້ແລະສະແດງເຄືອບສີຂຽວອ່ອນ, ໜຽວ, ເຊິ່ງລາວຕັດດ້ວຍໄມ້ໄຜ່. ພາຍໃນແມ່ນສີຂາວແລະສີເຫຼືອງນາວແລະຖືກ ນຳ ມາປະດັບປະສົມກັບຊີ້ນສັດທີ່ບໍ່ມີໄຂມັນແລະສີນ້ ຳ ຕານ.
ກະສັດໄດ້ຍອມຮັບເອົາຮູບສີ່ຫລ່ຽມມົນແລະໄດ້ຊີມລົດຊາດຂອງມັນ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ເກັບເອົາຊິ້ນສ່ວນທີສອງ, ແລະຕໍ່ມາສ່ວນທີສາມ, ຈົນກວ່າລາວຈະໄດ້ກິນເຂົ້າ ໜົມ ນັ້ນ ໝົດ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ລາວໄດ້ກິນເຂົ້າ ໜົມ ປັງອີກ.
"ມີອີກບໍ່.” ລາວຖາມ, smacking ສົບລາວ, ຕາລາວເຕັ້ນດ້ວຍຄວາມສຸກ.
"ທ່ານໄດ້ສ້າງພວກມັນໄດ້ແນວໃດ?” ລາວຖາມໃນສິ່ງມະຫັດ.
ເຈົ້າຊາຍ LANG LIEU ໄດ້ເລົ່າເລື່ອງລາວກ່ຽວກັບວິທີການຜະລິດຂອງ genie ມາປະກົດຕົວແກ່ລາວແລະໄດ້ແນະ ນຳ ລາວໃນການເລືອກອາຫານແລະວິທີການເຮັດເຂົ້າ ໜົມ. ສານໄດ້ຟັງຢ່າງງຽບໆ.
ກະສັດຮູ້ສຶກປະທັບໃຈຫລາຍກັບການເປີດເຜີຍເພາະເຫັນວ່າໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກສະຫວັນ. ທ່ານກ່າວວ່າໃນການຈັດການວຽກງານຂອງລັດ, ການດົນໃຈຈາກສະຫວັນຈະບໍ່ຂາດເຂີນ ສຳ ລັບເຈົ້າຊາຍ ໜຸ່ມ. ຕາມນັ້ນ, ລາວໄດ້ຕັ້ງຊື່ໃຫ້ LANG LIEU ຜູ້ຊະນະແລະແຕ່ງຕັ້ງໃຫ້ຜູ້ສືບທອດຂອງລາວ. ລາວໄດ້ຕັດສິນໃຈວ່າເຂົ້າ ໜົມ ປັງເຂົ້າຄວນຈະຖືກເອີ້ນ Banh Giay ແລະຮຽບຮ້ອຍ ໜຶ່ງ, Banh Chung, ແລະໄດ້ສັ່ງໃຫ້ບັນດາລັດຖະມົນຕີຂອງລາວເອົາສູດອາຫານໃຫ້ແກ່ຄອບຄົວ ຊາວຫວຽດນາມ.
ເບິ່ງເພີ່ມເຕີມ:
◊ ກອງປະຊຸມຄາດຄະເນ BICH-CAU - ພາກ 1.
◊ ກອງປະຊຸມຄາດຄະເນ BICH-CAU - ພາກ 2.
◊ CINDERELLA - ເລື່ອງຂອງ TAM ແລະ CAM - ພາກ 1.
◊ CINDERELLA - ເລື່ອງຂອງ TAM ແລະ CAM - ພາກ 2.
◊ ແກ້ວປະເສີດຂອງ RAVEN.
◊ ເລື່ອງຂອງ TU THUC - ດິນແດນແຫ່ງການລະເບີດ - ພາກ 1.
◊ ເລື່ອງຂອງ TU THUC - ດິນແດນແຫ່ງການລະເບີດ - ພາກ 2.
ຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງ Banh Giay ແລະ Banh Chung.
version ສະບັບພາສາຫວຽດນາມ (Vi-VersiGoo) ກັບ WEB-Hybrid: BICH-CAU Hoi ngo - Phan 1.
version ສະບັບພາສາຫວຽດນາມ (Vi-VersiGoo) ກັບ WEB-Hybrid: BICH-CAU Hoi ngo - Phan 2.
version ສະບັບພາສາຫວຽດນາມ (Vi-VersiGoo) ກັບ WEB-Hybrid: ViênĐÁQUÝcủaQUẠ.
version ສະບັບພາສາຫວຽດນາມ (Vi-VersiGoo) ກັບ WEB-Hybrid: CâuchuyệnTẤM CAM - ພູ 1.
version ສະບັບພາສາຫວຽດນາມ (Vi-VersiGoo) ກັບ WEB-Hybrid: CâuchuyệnTẤM CAM - ພູ 2.
ຫມາຍເຫດ:
1: ທ່ານ GEORGE F. SCHULTZ, ແມ່ນ ຜູ້ ອຳ ນວຍການບໍລິຫານຂອງສະມາຄົມຫວຽດນາມ - ອາເມລິກາ ໃນລະຫວ່າງປີ 1956-1958. ທ່ານ SCHULTZ ຮັບຜິດຊອບວຽກງານກໍ່ສ້າງໃນປະຈຸບັນ ສູນອາເມລິກາ - ຫວຽດນາມ in Saigon ແລະ ສຳ ລັບການພັດທະນາໂປແກມວັດທະນະ ທຳ ແລະການສຶກສາຂອງໂຄງການ ສະມາຄົມ.
ບໍ່ດົນຫລັງຈາກລາວມາຮອດ ຫວຽດນາມ, ທ່ານ SCHULTZ ເລີ່ມຮຽນພາສາ, ວັນນະຄະດີ, ແລະປະຫວັດສາດຂອງ ຫວຽດນາມ ແລະໄດ້ຖືກຮັບຮູ້ໃນໄວໆນີ້ວ່າເປັນສິດ ອຳ ນາດ, ບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍເພື່ອນຂອງລາວເທົ່ານັ້ນ ອາເມລິກາ, ເພາະມັນແມ່ນ ໜ້າ ທີ່ຂອງລາວທີ່ຈະສະຫຼຸບໂດຍຫຍໍ້ກ່ຽວກັບຫົວຂໍ້ເຫຼົ່ານີ້, ແຕ່ໂດຍຫຼາຍຄົນ ຫວຽດນາມ ຄືກັນ. ລາວໄດ້ລົງພິມເອກະສານທີ່ມີຫົວຂໍ້ວ່າ“ພາສາຫວຽດ"ແລະ"ຊື່ຫວຽດນາມ” ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ ພາສາອັງກິດ ການແປພາສາຂອງ Cung-Oan ngam-khuc, "ຄຳ ຟ້ອງຂອງ Odalisque"(Quote Preface ໂດຍ VlNH HUYEN - ປະທານ, ຄະນະ ກຳ ມະການສະມາຄົມຊາວຫວຽດນາມ - ອາເມລິກາ, ນິທານຫວຽດນາມ, ລິຂະສິດໃນຍີ່ປຸ່ນ, ປີ 1965, ໂດຍ Charles E. Tuttle Co. , Inc.
2: ປີ ໃໝ່ ລາວ's ງານບຸນ ແມ່ນການສະເຫຼີມສະຫຼອງທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດໃນ ວັດທະນະ ທຳ ຫວຽດນາມ. ຄຳ ແມ່ນຮູບແບບສັ້ນຂອງ ຕັNgງຫງວĐຽນ (元旦元旦), ເຊິ່ງແມ່ນ ຈີນ - ຫວຽດນາມ ສຳ ລັບ“ເທດສະການອາຫານເຊົ້າຂອງມື້ ທຳ ອິດ". ຕທ ຊົມເຊີຍການມາເຖິງຂອງພາກຮຽນ spring ໂດຍອີງໃສ່ ປະຕິທິນຫວຽດນາມ, ເຊິ່ງປົກກະຕິແລ້ວວັນທີຈະຫຼຸດລົງໃນເດືອນມັງກອນຫລືເດືອນກຸມພາໃນປີຄ. ສ ປະເທດເກຣັກ ປະຕິທິນ.
3: … ກຳ ລັງປັບປຸງ…
ຫມາຍເຫດ:
ແຫຼ່ງຂໍ້ມູນ: ນິທານຫວຽດນາມ, George F. SCHULTZ, ພິມອອກ - ສະຫງວນລິຂະສິດຢູ່ຍີ່ປຸ່ນ, ປີ 1965, ໂດຍ Charles E. Tuttle Co. , Inc.
◊ ເອກະສານອ້າງອີງທັງ ໝົດ, ບົດເລື່ອງທີ່ເນລະເທດແລະຮູບພາບທີ່ຍຶດມາໄດ້ຖືກ ກຳ ນົດໂດຍ BAN TU THU.